Estos cuatro restaurantes de Chick-fil-A cerraron sus comedores porque no tenían suficientes trabajadores
olivertapia
Nueva York (CNN Business) — Tres restaurantes de Chick-fil-A en Alabama y uno en Georgia cerraron sus comedores, citando desafíos para contratar a los trabajadores que necesitan.
Uno de estos, en Calera, Alabama, también ha detenido las entregas para llevar en ventanilla y está limitando sus pedidos de catering. Otro, en Madison, Alabama, dijo que detendría las entregas en automóvil y en ventanilla.
Estos restaurantes representan solo una fracción de los restaurantes de Chick-fil-A en Norteamérica. Hay más de 2.600 ubicaciones de Chick-fil-A en Estados Unidos y Canadá, la mayoría de las cuales son propiedad de operadores de franquicias.
Pero la situación descrita por estos restaurantes es representativa de la experiencia de muchos otros en Estados Unidos. Los operadores han estado luchando para lograr contrataciones a medida que los trabajadores cambian a otras carreras y se mantienen alejados de empleos estresantes en restaurantes donde tienen que lidiar con clientes frustrados y pueden estar expuestos al coronavirus.
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En abril, mayo y junio, la tasa de abandonos por acción del empleo en el sector de servicios de alojamiento y alimentación, que incluye restaurantes, se mantuvo estable en 5,7%, según datos desestacionalizados publicados por la Oficina de Estadísticas Laborales. Eso es mucho más alto que la tasa de abandono en todos los sectores, que fue del 2,7% en junio. Los expertos dicen que cuando los restaurantes tienen poco personal, puede ser aún más complicado contratar debido al estrés que se ejerce sobre los empleados restantes, entre otras cosas.
“Debido a la falta de personal, hemos recurrido a atender a los huéspedes solo a través de nuestro servicio en el automóvil”, se lee en una publicación de Facebook del 17 de agosto publicada en la página de Chick-fil-A Calera.
“Chick-fil-A no es inmune a esta escasez de mano de obra”, dice otra publicación publicada más tarde esa semana. “Estamos haciendo todo lo posible para contratar a más miembros del equipo. Estamos viendo muchos menos solicitantes de empleo, personas que no se presentan a sus entrevistas o que aceptan un trabajo solo para renunciar en sus primeras dos semanas”, continuó la publicación.
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Los defensores de los trabajadores de restaurantes dicen que hay escasez de salarios, en lugar de escasez de mano de obra. De hecho, muchos restaurantes han intentado atraer a trabajadores con salarios más altos y otros beneficios. Darden Restaurants (DRI), propietaria de Olive Garden, aumentó los sueldos a principios de este año. Chipotle (CMG) también lo hizo, y dijo que los salarios más altos y otras ventajas le han ayudado a aumentar su personal.
En la página de Chick-fil-A McCalla, una publicación del 21 de agosto explica que su decisión se tomó porque “nuestro equipo no puede continuar al ritmo que estamos”, y agregó que “los miembros de nuestro equipo están agotados y no hay alivio para ellos en nuestra nómina”. El mismo día, Chick-fil-A Madison publicó en Facebook que sus empleados “trabajan duro todos los días, pero están cansados y sobrecargados”.
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A principios de este mes, un restaurante de Chick-fil-A en Columbus, Georgia, también dijo que cerraría su comedor debido a problemas de personal.
Un portavoz de Chick-fil-A le dijo a CNN Business que los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad y operación independientes, y que los operadores toman la decisión de reducir las operaciones. El portavoz agregó que los clientes deben consultar el sitio web o la aplicación de Chick-fil-A para ver qué ofrece su restaurante local.
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