Pandilla vendió toneladas de carne de caballo como si fuera de res y puso carne podrida en hamburguesas, dicen funcionarios brasileños
Mariana Toro
(CNN) — Una banda de seis personas acusadas de robar caballos para el matadero y vender la carne a restaurantes disfrazados de carne de res fue arrestada en el sur de Brasil, según las autoridades.
Un comunicado del Ministerio Público de Rio Grande do Sul (MPRS) el jueves dijo que la pandilla distribuyó más de 800 kilogramos (1.763 libras) de carne de caballo oculta por semana a restaurantes en la región de Caxias do Sul. Hasta el 60% de los restaurantes de la zona con carne de res en el menú habían comprado a la pandilla, sin saberlo, carne de caballo disfrazada de bistecs y hamburguesas, dijeron funcionarios de salud pública.
Los inspectores también descubrieron otras formas de carne en mal estado, incluyendo cerdo y pavo podridos y restos de comida de establecimientos de alimentación de cerdos. Estas se mezclaron dentro de las hamburguesas, según el comunicado.
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Investigación en el sur de Brasil
Los funcionarios dijeron que se inició una investigación hace dos meses después de que la Inspección de Defensa Agrícola local dio la alarma. Las pruebas forenses realizadas en los restaurantes que venden hamburguesas en Caxias do Sul confirmaron la presencia de ADN de caballo en la comida, según el fiscal Alcindo Bastos, quien coordinó el operativo.
Las seis personas detenidas también están acusadas de operar un matadero ilegal con poca higiene, condiciones insalubres y sin autorización para procesar o vender cualquier tipo de carne.
La jueza María Cristina Rech envió a los seis a prisión preventiva en espera de juicio porque la pandilla representaba una grave amenaza para la salud pública, según MPRS.
Otros escándalos alimentarios con carne
El caso se hace eco de un escándalo alimentario de 2013, en el que las autoridades de toda Europa descubrieron el uso generalizado de carne de caballo en productos etiquetados como carne de res.
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Muchos consumidores de carne en el Reino Unido, donde la carne de caballo generalmente se considera un tabú, quedaron asqueados con las revelaciones. Otro descubrimiento de ese año de ADN de cerdo en productos de carne de res fue de especial preocupación para judíos y musulmanes, cuyas leyes dietéticas prohíben comer cerdo.
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